730交差点、ユーグレナモール近くに2025年8月オープンの石垣島では珍しいとんかつ専門店。石垣島大崎牧場の雄大な自然環境で育まれた島生まれ、島育ちの三元豚を使ったとんかつは、仕上げに米油で2度揚げしていて外はサクッと中はジューシーな食感に。とんかつ用に作るこだわりのパン粉と、オリジナルブレンドソースが旨みを更に引き立てる。石垣島ビール工房の10種類のクラフトビールは揚げたてのとんかつと相性抜群。週末は朝の8時から営業している。オンライン予約も可。※現金は使用できません。